Resep Soto Ayam Lamongan

Pasti pernah makan soto tapi belum pernah membuatnya nih aku buat resep sepesial buat kalian yang mau ahli atau bahkan mau jualan soto nih langsung aja kita buat.

BAHAN

1 ekor ayam potong

8 lembar daun jeruk

2 batang serei

Bumbu halus

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

8 butir kemiri

1 sdt ketumar

1/2 sdt merica bubuk

Sejumput pala bubuk

1 ruas kunyit 5cm

Secukupnya jahe

1 lembar daun jeruk

1 bks kaldu ayam

1 sdt garam

1 sdt gula

Secukupnya minyak

5 liter air

Bahan pelengkap soto

Secukupnya telor rebus

Secukupnya kol,daun bawang,daun seleri,bawang goreng,soun

Secukupnya kentang goreng,krupuk udang,jeruk nipis

Sambal kemiri

Secukupnya kerupuk udang

Secukupnya bawang goreng

Langkah

1.      Bersihkan dan potong potong ayam,untuk sayap paha dada lumuri dengan sedikit garam kemudian kukus selama 15 menit.setelah matang angkat dan sisihkan.goreng ayam.hingga kuning kecoklatan setelah matang angkat.

2.      Untuk sisa tulang ayam cuci dengan air mendidih kemudian angkat.dan rebus kembali dengan 5 liter air untuk kuah kaldu ayam.rebus selama 45 menit hingga ayam lunak.

3.      Panaskan minyak Tumis bumbu halus serei dan daun.jeruk hingga wanggi.setelah matang matikan api.

4.      Masukan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam kemudian rebus dengan api kecil selama 30 menit.setelah kuah soto matang cicipi rasa dan matikan apinya.

5.      Penyajian persiapkan semua bahan soto dan bahan pelengkap soto.

6.      Begitu juga dengan ayam yg sudah di goreng di suir" dan tulang nya masukan ke dalam kuah soto.

7.      Hidangkan soto selagi panas.

8.      Cocok untuk nasi atau lontong.

9.      Selamat mencoba happy cooking.