Resep Pepes Ikan

Hallo semua apa kabar kamu suka ikan? Tapi bingung nih cara masaknya dan bingung bahannya apa saja nih aku bawakan resep buat kalian tapi 😊 dulu dong biar terus senang aku buat resep masaknya kalua kalian senyumkan aku senang bener tidak? 😊 😊😊

·       Bahan-bahan

1 ekor ikan mas ukuran besar

1 ruas kecil lengkuas geprek kemudian potong halus

3 daun salam potong potong

2 ikat daun kemangi

1 bonggol daun bawang iris

3 lembar daun pisang (yg sudah tidak keras)

1 buah tomat iris

2 buah cabe merah besar, iris

·       Bumbu halus

5 bawang putih

7 bawang merah

4 buah kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Secukupnya garam

Secukupnya gula

5 buah cabe

3-4 bonggol daun sereh (bisa dipotong kecil agar mudah diuleg)

·       Langkah

1.      Cuci bersih ikan mas dan potong potong sesuai selera. *note kalau Ikannnya kecil kecil bisa tidak dipotong. Ikan bisa juga dibalur sama perasan air jeruk nipis dulu, jika tidak ada juga tidak masalah.

2.      Siapkan bahan bahan selain bumbu halus.

3.      Haluskan atau uleg bumbu halus. Cek rasa.

4.      Jika rasa sudah oke, masukkan potongan daun kemangi, daun bawang, daun salam, potongan cabe, potongan tomat dan lengkuas yang telah digeprek dan dipotong halus. Aduk hingga rata.

5.      Setelah itu masukkan ikan ke dalam bumbu halus. Balur dan letakkan didaun pisang. Begitu seterusnya hingga potongan ikan habis.

6.      Bungkus ikan menggunakan daun pisang.

7.      Kukus ikan hingga matang. *note: tandanya daun pisang akan berubah warna menjadi kecoklatan.

8.      Diamkan beberapa saat. *note: pepes ikan mas sudah matang pada proses ini dan dapat dihidangkan. Tapi jika ingin dibakar juga bisa.

9.      Bakar pepes ikan mas, bisa diteflon atau di alat pembakar. Bakar hingga terdapat daun yang gosong.

10.  Setelah semuanya dibakar, pepes ikan mas bakar dapat dihidangkan dan dinikmati.