Resep Semur Jengkol Terenak

Pasti penggemar jengkol pernah merasak makanan ini tapi maaf-maaf saya gak makan jengkol jadigak tau rasanya tap menurut pelanggan saya ini sangat enak dan pastas untuk di buat resepnya nih saya kasih buat anda sahabat penyuka jengkol.

Bahan-bahan

1/4 kg jengkol tua, rebus hingga empuk, pipihkan

1 tangkai sereh geprek

1/2 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk, sobek buang tulang daunnya

1 lembar daun salam

1 tangkai daun bawang (saya skip)

Secukup nya daun kemangi (saya skip)

Secukup nya Air

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

1/2 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

Tambahan :

Secukupnya gula, garam, kaldu

Secukup nya air

Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah

1.      Uleg/blender semua bahan bumbu halus.

2.      Panaskan minyak..tumis bumbu halus hingga harum.masukan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Masak hingga bumbu bener2 matang.

3.      Masukan jengkol dan tambahkan gula, garam, kaldu, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

4.      Tes rasa..kalau sdh ok angkat dan sajikan.