OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI

          Apa kabar ibu/bapak/kakak/adik/sodara/i maaf ya saya baru nulis lagi udah 1 minggu sibuk nih. Ibu apa resep ibu penyen di pablis bisa kirim ke fanspage nya saja ya di Resep makanan atau di grup facebook makan minum lezat &enak Gimana resep rumah udah ada yang berubah belum atau tetep saja resepnya itu-itu lagi? Nih saya buat resep otak-otak tenggiri pasti pernah nyicipin tapi gak tau cara buatnya kan ya udah aku buatin ikutin ya resep nya ayo mulai saja.

Bahan-bahan

1 kg tengiri, haluskan

150 g tepung sagu

150 g gula

100 ml putih telur

400 ml santan

Bumbu :

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

secukupnya lada dan garam

Daun bawang

Bumbu kacang :

250 g kacang tanah goreng, haluskan

Cabai rawit sesuai selera, haluskan

secukupnya garam, gula, dan cuka

secukupnya air

Daun pisang

Langkah

1.      Aduk dan uleni ikan, bumbu (kecuali daun bawang), santan.

2.      Tambahkan tepung, gula, putih telur, uleni hingga adonan kental. Tambahkan daun bawang.

3.      Banting - banting adonan agar kenyal.

4.      Bungkus adonan sesuai selera dengan daun pisang.

5.      Bakar atau kukus sampai matang.

6.      Campur dan didihkan semua bahan bumbu kacang hingga kental.

7.      Otak - otak siap dihidangkan dengan bumbu kacang.

8.      Semoga bermanfaat.