Resep Membuat Combro || makan Minum Lezat

Satu lagi resep makanan yang berasal dari Sunda, tepatnya di kota Bandung yaitu combro. Ya, bagi Anda yang ingin resep combro khas Bandung paling enak dan berbeda, tepatnya hanya di sini.Ini yang pasti kalian pernah makan dan bingung caranya membuat makanan ini nah saya membuat resep yang enak.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat combro isi oncom pedas:

1 kg singkong, parut hingga halus

1 batang daun bawang, diiris-iris kecil

kelapa 100 gram

2 sdm tepung sagu/kanji

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan isi combro khas Bandung:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

250 gram oncom (ditumbuk halus)

1 btg daun bawang (dirajang kecil)

1 sdt merica bubuk

4 buah cabe merah

Gula pasir sedikit

Garam secukupnya

Cara membuat combro:

1.      Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.

2.      Parut singkong yang sudah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.

3.      Tambahkan dengan tepung sagu/kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata. Tiriskan kembali, dan buang airnya.

4.      Di wadah lain, haluskan bahan isi combro, seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis hingga tercium wangi. Lalu campurkan dengan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang, kemudian tumis hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

5.      Sementara itu untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan, lalu pipihkan dan tambahkan bahan isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat, dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.

6.      Langkah terakhir goreng adonan yang sudah dibentuk lonjong tadi ke dalam wajan.

Cara Menikmati Di Gunung