SUP UDANG CEMPLUNG

Hallo sahabat emua masih ragu buat masak jangan ragu mending di coba saja masaknya jangan sampe sobat gak bisa masak sama sekali ayo kita buktikan sobat itu bisa masak dan langsu tunjukin ke yang lain masakan sobat itu tidak kalah dengan lestoran bintang lima ayo kita mulai saja membuatnya itu..

Ø  BAHAN :

·         300 gram udang, haluskan

·         1/2 butir kelapa setengah tua, parut

·         1 sdm tepung maizena/sagu

·         3 lembar daun jeruk

·          1 lembar daun salam

·         1 batang serai memarkan

·         750 ml air

·         5 sdm air asam jawa

·         1 sdt kaldu bubuk

·         10 cabai rawit merah

·         1 buah tomat iris

·         2 sdm minyak goreng

Ø  Haluskan :

·         6 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         1 cm kunyit bakar

·         3 butir kemiri sangrai

·         1 sdt garam

·         1/2 sdt merica bubuk

Ø  Taburan :

·         irisan seledri

Ø  CARA MEMBUAT :

1.       Udang haluskan, campur dengan kelapa parut dan maizena, aduk rata atau dapat juga menggunakan food processor, aduk semua bahan menjadi satu.

2.        Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingg harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan air asam jawa didihkan.

3.       Setelah mendidih, gunakan sendok bentuk adonan udang bola-bola dan masukkan ke dalam kuah, masak hingga mengapung tambahka air asam jawa, kaldu bubuk, cabai rawit dan tomat, masak sebentar, angkat.

4.        Sajikan hangat, taburi dengan irisan seledri.

Untuk : 4 orang